苹果是一种营养价值很高的水果，民间有“一天一个苹果，医生远离我”这种说法。 苹果含有丰富的维生素和微量元素，苹果多酚，苹果酸，酒石酸等有机酸，不仅有助于控制血脂和血压，还有益于预防心虚管疾病、糖尿病、消化道癌症等。
但是，民间还有另一种说法：早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果。 不过这种说法没有什么依据。食用苹果可以促进肠道蠕动，改善排便，不过不建议空腹食用苹果，尤其是有胃部疾病或者胃酸过多的人群。
除了空腹， 饭后也不适合马上吃苹果， 不光是苹果，对于大部分水果，饭后马上食用会影响消化，特别是老年人，饭后马上吃水果可能导致便秘。
另外，睡前也要尽量避免吃苹果，或者避免进食，睡前食用苹果会导致失误在胃部滞留，可能会引起胃部疾病。